생활속 과학]아침거르면 머리 나빠진다?
인체 에너지원 떨어져 뇌활동도 당연히 저하
바쁜 일상과 인스턴트 식품에서 벗어나 건강한 육체와 정신을 추구하자는 라이프 스타일 `웰빙`이 각광받으면서 아침식사에 대한 관심이 커지고 있다. 또 아침식사를 거르면 머리가 나빠진다는 얘기가 나오면서 전문직 종사자와 수험생들 사이에 아침식사를 챙겨먹는 사람들이 늘고 있다.
아침식사를 하지 않으면 정말 머리가 나빠질까?
하루 동안 뇌를 움직이기 위해 소요되는 에너지량은 쉴 새 없이 일하는 심장 소비량(140㎉)의 약 3배 정도인 400㎉라고 한다. 이런 상황에서 아침식사를 거르면 다음 식사할 때까지 에너지원이 부족해는 것은 자명한 이치다.
과학적으로 설명하면 우선 아침식사를 거를 경우 에너지가 부족하게 돼 활동에 대비한 인체의 준비가 불충분해진다. 특히 뇌 활동의 유일한 에너지원인 포도당으로 구성된 쌀을 섭취하는 우리나라 사람의 경우 아침 식사를 거를 경우 뇌활동이 현저히 떨어져 지적활동이 둔해질 수밖에 없다.
또 사람은 수면할 때 체온이 1도 정도 떨어지는데 이때 뇌활동도 저하된다. 결국 오전 중 뇌활동을 최고조로 끌어올리기 위해서는 수면 중 낮아진 체온을 올려주는 데 필요한 에너지원을 보충해야 하는데 아침식사가 이 역할을 하게 된다.
이 밖에 배가 고프면 오전 내 뇌하수체 위에 있는 시상하부 속의 식욕중추가 흥분 상태로 된다. 아침식사는 식욕중추의 흥분을 가라앉히는 데 필요한 혈당을 높여준다. 즉, 아침식사로 혈당량을 높여 생리적으로 안정된 상태에 도달할 수 있는 것이다.
의학 전문가들은 "아침식사를 거르면 음식물을 분해해서 에너지를 만들고 대사활동을 촉진시키는 부신 피질스테로이드 호르몬의 분비가 불규칙해져 신체리듬도 불안정해진다"며 "두뇌를 많이 사용하는 전문직 종사자나 수험생은 반드시 아침식사를 해야할 뿐만 아니라 규칙적인 식사습관을 갖는 것이 좋다"고 조언한다.
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